Dari Lapak Kaki Lima ke Mal Mewah, Ini Rahasia Shihlin Kuasai Pasar F&B

Shihlin Taiwan Street Snacks berhasil mengubah jajanan kaki lima Taiwan menjadi bisnis F&B internasional bernilai tinggi. Didirikan pada 2003 oleh Esmond Choo dan Allen Lee setelah terinspirasi dari Pasar Malam Shihlin di Taipei, perusahaan ini memulai operasional dengan gerai pertama di Far East Plaza, Singapura. XXL Crispy Chicken menjadi produk unggulan yang langsung populer di kalangan pencinta kuliner lokal. Shihlin mengembangkan model waralaba terstruktur dengan standarisasi resep dan teknik penggorengan, memungkinkan ekspansi ke Malaysia, Indonesia, AS, Mesir, dan puluhan negara lainnya. Kunci keberhasilan terletak pada penerapan standar operasional ketat, rantai pasok terpusat, serta adaptasi konsep pasar malam ke gerai modern di pusat perbelanjaan. Di Indonesia, Shihlin menjadi pionir camilan ayam goreng krispi khas Taiwan dan mempertahankan posisinya sebagai pemimpin pasar selama lebih dari dua dekade, dengan kehadiran di hampir setiap pusat perbelanjaan utama.