Kompetisi Butchery 2026 Pertemukan 12 Tim Terbaik dari Empat Musim JBC

Jakarta Butchers' Challenge (JBC) All-Stars 2026 menggelar kompetisi butchery dan cooking di Park Hyatt Jakarta pada 2 September 2026. Dalam lima tahun perjalanan, 12 tim terbaik dari empat musim dipertemukan dengan tema 'Beyond the Cut: From Source to Standard.' Peserta ditantang mengolah tiga karakter daging sapi Australia (Wagyu, Angus beef, dan natural beef) dengan fokus pada ketepatan pemotongan, inovasi produk, dan konsistensi. Evan Jatmiko Wibisono dan Ismail Ali dari The Langham Jakarta memenangkan juara pertama serta penghargaan Best Butchery. Kompetisi dinilai oleh empat juri profesional dengan bobot 60% butchery dan 40% cooking. JBC All-Stars menjadi fondasi untuk membangun komunitas butcher profesional di Indonesia.