Sajian di Atas Rakit Bambu Membawa Kisah Panjang Kuliner Nusantara ke Meja Makan

Tugu Hotels & Restaurants menghadirkan sajian kuliner bertema "Nenek Moyangku Seorang Pelaut" pada Agustus ini, dengan hidangan yang disusun di atas rakit bambu. Penyajian ini terinspirasi dari sejarah penggunaan rakit bambu selama berabad-abad sebagai sarana transportasi padi, rempah, hasil kebun, dan ikan menyusuri sungai menuju pelabuhan sebelum berlayar ke berbagai penjuru Nusantara.

Di atas rakit bambu tersusun mangkuk-mangkuk kayu berisi beragam hidangan Nusantara lengkap dengan bendera Merah Putih. Setiap sajian merepresentasikan singgahan dari daerah yang berbeda, salah satunya Nasi Kecombrang yang disajikan dalam wadah bambu memanjang menyerupai perahu kecil pengangkut hasil bumi. Hidangan ini dilengkapi taburan bunga kecombrang cincang berwarna merah muda dan daun kemangi segar.

Penyajian di atas rakit bambu bukan sekadar dekorasi, melainkan simbol jalur perdagangan yang pernah menyatukan ribuan pulau Indonesia. Melalui konsep ini, Tugu Hotels & Restaurants mengangkat kembali kisah pertemuan budaya, tradisi memasak, dan cita rasa yang lahir dari perjalanan perdagangan tersebut.