Swasembada Bawang Putih Dikejar, Produksi Ditarget Tembus 630 Ribu Ton

Pemerintah menargetkan swasembada bawang putih dalam tiga tahun dengan produksi mencapai 630.000 ton pada 2029. Produksi nasional saat ini hanya 39.438 ton pada 2023, sementara impor masih tinggi pada 525.640 ton pada 2025. Indonesia pernah mencapai swasembada pada 1995 dengan produksi 152.421 ton. Untuk mencapai target, pemerintah mengembangkan lahan seluas 5.000 hektare pada 2026, dengan alokasi terbesar di Jawa Tengah (2.240 hektare). Skenario proyeksi menargetkan luas tanam 120.000 hektare pada 2029 dengan produksi benih 120.000 ton dan produksi konsumsi 630.000 ton. Potensi lahan untuk budidaya mencapai 1,52 juta hektare tersebar di seluruh Indonesia, dengan Sumatra dan Jawa sebagai wilayah terbesar.