Asosiasi Bakal Orbitkan Soto hingga Minuman Rempah Ke China

Perkumpulan Penyelenggara Jasaboga Indonesia (PPJI) akan mengekspor kuliner Nusantara ke China, termasuk soto dari berbagai daerah seperti Soto Betawi, Soto Semarang, Soto Makassar, Soto Banjar, dan Soto Medan. Selain soto, PPJI juga akan mengembangkan minuman rempah seperti bandrek serta produk ikan, bebek, sambal ijo, dan masakan Padang untuk pasar China. Ketua Umum PPJI Dini Zainuddin menyatakan bahwa banyak kuliner Indonesia belum dikenal luas di pasar internasional meskipun rendang, bakso, dan nasi goreng sudah populer. PPJI akan mengunjungi China pada Januari untuk memperluas hubungan dengan eksibitor dan pelaku usaha setempat, serta memanfaatkan pameran kuliner untuk menghubungkan pelaku usaha Indonesia dengan pengusaha katering China. Dukungan teknologi pangan dan kemasan diperlukan agar produk dapat didistribusikan ke luar negeri, sekaligus penguatan kewirausahaan UMKM agar skala bisnis dapat berkembang secara berkelanjutan.