Ngeri! Studi Temukan 96% Tuna Terinfeksi Cacing Parasit

Studi di Brasil menemukan 96% tuna skipjack terinfeksi cacing parasit, termasuk pada daging yang dikonsumsi manusia. Dari 53 ekor ikan, lebih dari 1.600 cacing parasit ditemukan dengan dua jenis dominan: Trypanorhyncha dan Anisakis. Ginjal dan jantung merupakan satu-satunya organ bebas parasit. Penelitian dipublikasikan di jurnal Ocean and Coastal Research, namun hasil hanya representatif sampel 53 ikan pada satu titik waktu di satu lokasi. Tuna skipjack adalah spesies ikan laut ketiga paling banyak ditangkap global pada 2022 dengan total 3,1 juta ton. Meski terinfeksi, risiko bagi kesehatan diminum tergantung pemasakan; ikan mentah atau tidak dimasak dengan baik berisiko menyebabkan gangguan pencernaan. Parasit tidak selalu indikator bahaya, melainkan bisa menunjukkan ekosistem laut yang sehat. Ahli sebutkan peningkatan cacing Anisakis sejak 1970-an terkait pemulihan populasi mamalia laut akibat konservasi.