12 Manfaat Ubi untuk Kesehatan, Bisa Mengontrol Gula Darah

Ubi adalah tanaman umbi-umbian yang bagian akarnya dapat dikonsumsi sebagai sumber makanan. Ubi mengandung karbohidrat, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Manfaat kesehatan ubi meliputi: memperbaiki pencernaan, mendukung kesehatan jantung dan mengontrol gula darah, melindungi sel tubuh dari radikal bebas, menjaga fungsi penglihatan, dan memberikan energi. Ubi jalar putih, kuning/oranye, dan ungu memiliki profil nutrisi berbeda. Pengolahan sehat seperti rebus atau kukus lebih baik daripada goreng atau tambahan gula. Presiden Prabowo mendorong inovasi tepung ubi/singkong untuk penanganan kebakaran hutan.