Bukan Cuma Soal Tepung, Ini Rahasia di Balik Ayam yang Renyah dan Juicy

Ayam goreng renyah dan juicy di restoran besar seperti McDonald's bukan hanya soal resep, melainkan hasil dari rangkaian proses terintegrasi mulai dari pemilihan bahan baku hingga penyajian. Ayam disuplai dari peternak lokal dalam kondisi segar (bukan beku), memenuhi standar biosecurity, animal health welfare, dan prinsip Halalan Thoyyiban. Setelah diproses di Rumah Potong Ayam (RPA), ayam dikirim dengan kendaraan pendingin bersegel untuk menjaga cold chain. Di restoran, kru melakukan pemeriksaan kualitas, suhu, dan kondisi produk sebelum olah.