MBG Prasmanan Mulai Diuji Coba, Bos BGN: Makanan Lebih Enak dan Hangat

Badan Gizi Nasional (BGN) mulai uji coba program Makan Bergizi Gratis (MBG) dengan konsep prasmanan di sekolah-sekolah di Indonesia. Makanan dimasak di Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) kemudian dibawa hangat ke kelas untuk disajikan langsung. Uji coba dimulai 5 Oktober 2026 di lebih dari 60 dapur di Jawa Tengah, Jawa Timur, Yogyakarta, dan Papua. Menurut Kepala BGN Sudaryono, makanan hangat meningkatkan rasa enak, menyegarkan makanan, dan mengurangi risiko kerusakan serta limbah. Dalam uji coba, hampir seluruh makanan habis, menunjukkan efektivitas. Sistem ini melibatkan siswa dalam penyajian dengan pelatihan kebersihan dan keamanan makanan. Konsep ini mengadopsi prinsip seperti di Jepang, dengan kolaborasi antara dapur, sekolah, dan siswa. Meskipun tidak semua sekolah perlu memiliki dapur, produksi tetap dapat dilakukan melalui SPPG atau central kitchen.