BGN Uji Coba MBG Prasmanan di 60 SPPG, Siswa Libatkan dalam Penyajian

Badan Gizi Nasional (BGN) menguji coba sistem prasmanan dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) di lebih dari 60 dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di berbagai wilayah Indonesia, termasuk Jawa Tengah, Jawa Timur, Yogyakarta, Papua, dan Blora. Makanan dimasak oleh SPPG dan disajikan hangam langsung di dalam kelas untuk menjaga kesegaran dan mencegah risiko makanan basi. Sistem ini mengadopsi model Jepang dengan melibatkan siswa dalam penyajian melalui jadwal piket.

Berbeda dengan sistem kotak makan sebelumnya, siswa mengambil porsi sesuai kebutuannya. Tujuannya adalah mengurangi limbah makanan, memberikan edukasi kerja sama, dan menjaga kualitas gizi. Kedua sumber menyebut sistem ini bertahan selama dua pekan sebelum dievaluasi. Hasil evaluasi akan dikirim ke BGN pusat untuk menentukan keberlanjutan sistem secara luas.