Bisnis F&B Surabaya Makin Kompetitif, Transaksi Digital Tembus 78 Persen

Industri F&B Surabaya mengalami pertumbuhan pesat dengan tingkat ekonomi kota mencapai 5,87% pada 2025. Basis merchant F&B di Surabaya meningkat 32% dalam setahun terakhir hingga Agustus 2026, sementara transaksi same-store merchant tumbuh hampir 10%. Sejumlah 78% transaksi merchant F&B kini dilakukan secara non-tunai. Agung Haryadi, konsultan F&B, menyatakan pasar Surabaya kini keras dengan persaingan ketat; yang bertahan hanya yang punya diferensiasi jelas dan efisiensi operasional.