Bukan Cuma Rokok dan Alkohol! Makanan Favorit Sejuta Umat Ini Mampu Memicu Kanker Mulut

Kanker mulut mencakup sekitar 3 persen dari total kasus kanker baru setiap tahunnya. Selain faktor risiko yang sudah dikenal seperti merokok, konsumsi alkohol, dan infeksi HPV, para ahli menyoroti bahwa konsumsi daging olahan berlebihan juga meningkatkan risiko kanker mulut. Daging olahan seperti sosis, bacon, ham, dan daging kornet telah dikategorikan oleh IARC sebagai karsinogen Grup 1. Bahan pengawet kimia seperti nitrat dan nitrit pada daging olahan dapat membentuk senyawa N-nitroso yang bersifat karsinogenik. Para ahli menyebutkan empat bahaya utama pengolahan dan konsumsi daging olahan terhadap kesehatan sel rongga mulut. Untuk mengurangi risiko, masyarakat disarankan mengurangi konsumsi daging olahan, meningkatkan asupan buah dan sayuran, serta menjaga kebersihan mulut dan gigi.