Manfaat Mengonsumsi Makanan Kukus untuk Kesehatan dan Tips Mengolahnya

Metode mengukus menjadi pilihan sehat karena tidak menggunakan minyak dan mampu menjaga kualitas gizi bahan pangan. Menurut IPB University, suhu pengukusan yang lebih rendah dibanding deep frying efektif mempertahankan kandungan mineral dan vitamin karena bahan pangan tidak bersentuhan langsung dengan air.

Ai Imas Faidoh Fatimah dari IPB University menyatakan makanan kukus aman dikonsumsi harian, namun harus tetap memperhatikan variasi bahan pangan dan kecukupan protein agar gizi seimbang. Selain itu, durasi memasak yang singkat sangat penting untuk memaksimalkan kadar vitamin C dalam makanan.