Resep Muffin Pisang Selai Kacang Tinggi Protein, Cocok untuk Sarapan Sehat

Muffin pisang selai kacang tinggi protein menjadi pilihan sarapan sehat yang praktis. Resep ini memadukan pisang matang yang manis dengan selai kacnut gurih, dilengkapi Greek yogurt atau telur sebagai sumber protein. Kombinasi ini tidak hanya lezat tetapi juga mengandung serat, potasium, dan lemak sehat yang membantu menahan lapar serta menjaga kestabilan gula darah. Muffin ini cocok dibuat dalam batch sekaligus dan disimpan untuk stok beberapa hari ke depan.

Pembuatan muffin ini mudah dengan bahan sederhana seperti tepung gandum, baking powder, dan garam. Prosesnya dimulai dengan melumatkan pisang, mencampur dengan selai kacang dan bahan basah, lalu menambahkan bahan kering. Adonan dituang ke cetakan dan dipanggang pada suhu 175-180 derajat Celsius selama 18-22 menit. Tekstur lembut dijamin dengan tidak melakukan overmixing.

Dengan kandungan nutrisi seimbang, muffin ini ramah di kantong dan disukai keluarga. Ini alternatif sarapan sehat yang dapat disiapkan di rumah tanpa perlu bahan mahal atau peralatan rumit.