Rutin Makan Tomat Efektif Meredakan Penumpukan Lemak Hati

Riset klinis terbaru dari Italia (POMOSANO Study) yang dipublikasikan dalam jurnal Nutrients menunjukkan bahwa konsumsi tomat segar dan saus tomat setiap hari dapat menurunkan penumpukan lemak hati secara signifikan pada pasien dengan penyakit hati berlemak (MASLD). Dalam uji klinis acak selama enam minggu, kelompok yang mengonsumsi tomat menunjukkan penurunan kadar lemak hati sebesar 35 dB/m, jauh lebih signifikan dibanding kelompok kontrol yang hanya turun 18 dB/m. Penurunan ini terjadi independen dari perubahan berat badan atau persentase lemak tubuh. Para peneliti menduga kandungan likopen (lycopene) sebagai antioksidan kuat dalam tomat berperan dalam meredakan stres oksidatif dan menghambat akumulasi lemak di sel-sel hati. Karena belum tersedia obat khusus untuk MASLD, intervensi pola makan seperti penambahan tomat ke dalam diet harian, terutama pola diet Mediterania, menjadi strategi pencegahan dan pengobatan utama. Tomat kaya akan senyawa bermanfaat lainnya seperti vitamin C, potasium, dan berbagai fitonutrien yang mendukung kesehatan hati, jantung, dan sistem kekebalan tubuh.