11 Bahaya Terlalu Banyak Konsumsi MSG

MSG (monosodium glutamate) adalah penyedap rasa gurih yang mengandung natrium dan asam amino, yang juga ditemukan alami pada tomat, keju, dan jamur. Konsumsi MSG berlebihan dapat meningkatkan total asupan natrium tubuh, yang berisiko meningkatkan tekanan darah bagi sebagian orang serta memicu rasa haus berlebih.

Beberapa individu sensitif mungkin mengalami gejala seperti sakit kepala, mual, atau jantung berdebar setelah konsumsi jumlah besar. Karena MSG sering terdapat pada makanan instan dan olahan, risiko kesehatan lebih berkaitan dengan pola makan rendah gizi yang tinggi lemak jenuh dan gula. Disarankan menggunakan MSG secukupnya dan membatasi makanan ultra-proses untuk menjaga kesehatan jangka panjang.