Mana yang Lebih Efektif Menurunkan Kolesterol: Oat atau Barley?

Studi terbaru membandingkan efektivitas produk berbasis oat dan jelai utuh dalam menurunkan kolesterol dan faktor risiko kardiovaskular. Kedua biji-bijian kaya beta-glukan serta, yang bersangkutan, membentuk gel di pencernaan mengikat asam empedu sehingga menurunkan kolesterol darah. Hasil penelitian menunjukkan kedua jenis biji-bijian memberikan manfaat signifikan dibandingkan gandum olahan. Oat memperbaiki profil lipid darah, sementara jelai memberikan manfaat tambahan pengelolaan tekanan darah dan peradangan. FDA merekomendasikan 3 gram beta-glukan per hari untuk kesehatan jantung.