Mendorong Pemanfaatan Minyak Sawit Merah untuk Tingkatkan Gizi Masyarakat

Prof Endang Prangdimurti dari IPB University menyatakan minyak sawit merah mengandung nutrisi penting untuk kesehatan tubuh manusia. Minyak ini kaya tokoferol, tokotrienol, karotenoid, pro-vitamin A, vitamin E, dan squalene. Pro-vitamin A berperan dalam mengatur hormon pertumbuhan, menjaga sistem imun, dan mencegah infeksi pencernaan. Squalene mendukung pembentukan kolesterol baik yang penting untuk perkembangan otak. Dengan optimasi baik, minyak sawit merah dapat menjadi solusi mengatasi stunting di Indonesia.