MBG Prasmanan Diuji, BGN Ungkap Keunggulannya

Badan Gizi Nasional (BGN) menguji coba model Makan Bergizi Gratis (MBG) melalui sistem prasmanan di sekolah dengan pendekatan central kitchen yang diniru dari Jepang. Uji coba telah dilakukan di lebih dari 60 dapur pada tanggal 5 Oktober 2026, termasuk di SDN 5 Ngawen, Blora. Sistem ini menghasilkan makanan yang lebih hangat dan segar karena mengurangi jeda waktu antara memasak dan konsumsi. Kepala BGN Sudaryono menyatakan dua keunggulan utama: rasa makanan lebih enak dan risiko kerusakan serta gangguan kesehatan diminimalisir. Di SDN 5 Ngawen, siswa lebih antusias karena dapat mengambil makanan sesuai kebutuhan dan selera pribadi, mengurangi pemborosan. Hasil evaluasi uji coba akan menjadi dasar pengembangan model prasmanan secara luas dengan mempertimbangkan kesiapan dapur, sekolah, sumber daya manusia, dan karakteristik daerah masing-masing.