Zulhas Puji Inovasi Ibu Kimpul: Kita Dukung Usahanya Berkembang

Menteri Koordinator Bidang Pangan Zulkifli Hasan (Zulhas) menyoroti ketergantungan masyarakat Indonesia terhadap gandum impor yang mencapai 13 juta ton per tahun. Dalam wawancara podcast detikcom, ia mendorong penggunaan pangan lokal seperti kimpul, ubi, dan singkong sebagai alternatif karbohidrat. Zulhas mengapresiasi inovasi seorang ibu dari Bantul yang berhasil mengolah kimpul menjadi sajian modern yang populer di media sosial, bahkan berencana mengundangnya ke Jakarta untuk diskusi pengembangan usaha. Penggunaan bahan lokal dianggap penting untuk menarik minat generasi muda, terutama Gen Z yang peduli pada gaya hidup sehat. Selain itu, Zulhas juga menyoroti masalah gizi akibat konsumsi beras tinggi (hampga 100 kg per kapita per tahun) tanpa imbang protein yang cukup, berkontribusi pada rata-rata tinggi badan warga Indonesia yang masih di angka 165 cm. Untuk mengatasi hal tersebut, pemerintah akan mengembangkan program tematik di 40.000 desa untuk meningkatkan produksi ikan.