Cegah Stunting, Undip Ajak Warga Senggi Olah Sagu hingga Petatas Jadi Sajian Bergizi

Tim Ekspedisi Patriot Universitas Diponegoro (Undip) menggelar program Sagu Sapa di Kampung Senggi, Kabupaten Keerom, Papua, untuk mencegah stunting melalui pengolahan pangan lokal menjadi sajian bergizi. Program ini bertujuan memberdayakan kader kesehatan dan pelaku UMKM mengolah pisang, keladi, petatas, dan sagu menjadi produk inovatif yang bernilai ekonomi.

Workshop dan praktik langsung pengolahan dilaksanakan di Aula UPTD Puskesmas Senggi pada Sabtu, 12 September 2026, dengan 21 peserta dari kalangan kader Posyandu, Posbindu, Penangkal Malaria, serta pelaku UMKM setempat. Peserta dibagi menjadi lima kelompok untuk mempraktikkan pembuatan empat produk: Sapa Boladi (bolu keladi), Sapa Bronana (brownies pisang), Sapa Kita (cookies petatas), dan Sapa Sagara (cookies sagu dan gula merah).

Menurut Diana Nur Afifah selaku Ketua Tim 4 Ekspedisi Patriot Undip, program ini dirancang agar dampaknya berkelanjutan. Kader kesehatan diharapkan menjadi agen edukasi gizi di komunitas, sementara pelaku UMKM dapat mengembangkan olahan lokal menjadi sumber pendapatan tambahan yang berkelanjutan.