Pemerintah Terapkan Konsep Baru untuk Bikin Program MBG Makin Oke

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) kini menguji konsep prasmanan di kelas untuk meningkatkan kesegaran dan kehangatan makanan. Konsep ini mulai diterapkan sejak 5 Oktober 2026 di lebih dari 60 dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di berbagai wilayah, termasuk Jawa Tengah, Jawa Timur, Yogyakarta, hingga Papua. Makanan disiapkan di dapur SPPG dalam kondisi hangat, kemudian dibawa ke kelas untuk disajikan langsung oleh siswa yang mendapat jadwal piket. Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Sudaryono menyatakan bahwa penyajian langsung di kelas mengurangi jeda waktu antara pemesakan dan konsumsi, sehingga menjaga kualitas makanan dan mengurangi risiko kerusakan yang berpotensi menimbulkan gangguan kesehatan. Selain itu, sistem prasmanan diharapkan mengurangi jumlah makanan yang terbuang karena siswa dapat mengambil sesuai kebutuhan dan kembali mengambil jika masih tersedia.

Penerapan konsep baru ini juga melibatkan pelatihan bagi pihak sekolah dan siswa, karena sistem ini membutuhkan partisipasi langsung dari siswa dalam proses penyajian makanan. Siswa yang mendapat jadwal piket akan dilatih untuk menggunakan perlengkapan seperti celemek dan sarung tangan saat melayani makanan untuk teman sekelas dan guru. Menurut Sudaryono, pelatihan yang cukup diperlukan karena pelaksanaan sistem ini melibatkan sekolah dan siswa secara langsung. Sistem ini diharapkan dapat menjadi model baru dalam penyajian makanan gratis yang lebih efisien dan berkelanjutan.