Bukan Sekadar Masak, Sudaryono Bongkar Masalah di Balik Dapur MBG yang Layani Ribuan Orang

Badan Gizi Nasional (BGN) memperketat pengawasan dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG) karena skala produksi yang besar. Kepala BGN, Sudaryono, mewajibkan kepala dapur hadir pada sesi krusial, yaitu pukul 17.00–19.00 WIB untuk persiapan dan 02.00–08.00 WIB untuk pengolahan hingga distribusi guna memastikan kepatuhan terhadap SOP dan keamanan pangan.

BGN mengambil tindakan tegas dengan memberhentikan 66 kepala dapur yang indisipliner dan mengeluarkan petugas tidak kompeten. Selain itu, 1.999 dapur ditutup sementara untuk investigasi karena belum memiliki Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS). Pengawasan kini diintegrasikan melalui sistem digital yang memantau seluruh proses produksi, mulai dari bahan baku hingga konsumsi, guna meminimalisir risiko kesalahan massal.