BGN Wajibkan Kepala Dapur Hadir Saat Masak MBG

Badan Gizi Nasional (BGN) mewajibkan kepala dapur hadir selama proses memasak Makan Bergizi Gratis (MBG) untuk memperketat pengawasan keamanan makanan. Kepala BGN Sudaryono menyatakan aturan ini menjadi bagian dari perubahan cara kerja BGN, menggantikan praktik sebelumnya yang tidak mengatur kehadiran kepala dapur saat memasak. Hingga saat ini, masih ada satu-dua kepala dapur yang belum mematuhi aturan tersebut, yang akan ditindak oleh BGN. MBG tidak hanya menyediakan makanan dalam jumlah besar, tetapi juga harus aman dan diolah sesuai prosedur standar operasional prosedur (SOP). Keamanan makanan harus dikontrol sejak bahan baku hingga proses memasak, termasuk memastikan suhu memasak dan kematangan makanan sesuai standar.