MBG Prasmanan Diuji, BGN Klaim Lebih Segar dan Minim Sisa Makanan

Badan Gizi Nasional (BGN) mulai menguji coba sistem prasmanan dalam Penyajian Makanan Bergizi Gratis (MBG) di lebih dari 60 Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Yogyakarta, Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Jayapura. Sistem ini memungkinkan penerima manfaat mengambil makanan sesuai kebutuhan, sementara sisa makanan dapat dikonsumsi oleh penerima lainnya, sehingga mengurangi limbah dan menjaga kualitas makanan yang lebih segar. Proses memasak tetap dilakukan di dapur pusat, namun makanan diolah di dapur SPPG dan disajikan langsung di sekolah melalui prasmanan, menggantikan penggunaan wadah ompreng per porsi. Dapur dan sekolah menjadi kunci dalam pelaksanaan, dengan siswa terlibat dalam penyajian sesuai standar kebersihan dan pelatihan yang diperlukan. Hasil uji coba akan dievaluasi untuk keputusan penyebaran luas, mempertimbangkan kesiapan infrastruktur dan sumber daya manusia di masing-masing daerah.