Tak Hanya Bangun Dapur, BGN Kini Minta Yayasan Mitra Awasi Tata Kelola MBG

Badan Gizi Nasional (BGN) menginstruksikan yayasan mitra pelaksana program Makan Bergizi Gratis (MBG) untuk terlibat aktif dalam pengawasan tata kelola operasional dapur. Kepala BGN, Sudaryono, menegaskan bahwa yayasan tidak boleh hanya membangun infrastruktur dapur lalu menyerahkan seluruh tanggung jawab kepada kepala dapur, melainkan harus memastikan seluruh tim menjalankan Standar Operasional Prosedur (SOP).

Evaluasi selama 40 hari menunjukkan bahwa yayasan yang terlibat langsung dalam operasional cenderung mampu menjaga kualitas layanan dengan lebih baik. Selain penguatan peran yayasan, BGN juga akan memperkuat peran chef sebagai kunci utama dalam pengelolaan bahan makanan, proses memasak, dan ketepatan waktu pengolahan makanan untuk menjamin kualitas program.