Harga Daging Ayam Naik di 188 Daerah, Ini Penyebabnya

Badan Pusat Statistik (BPS) melaporkan kenaikan harga daging ayam ras di 188 kabupaten/kota di Indonesia. Kepala BPS Amalia Adininggar Widyasanti menyebut rata-rata harga nasional daging ayam ras masih Rp 39.712 per kilogram (kg) pada minggu pertama Agustus 2026, sedikit di bawah Harga Acuan Penjualan (HAP) di tingkat konsumen sebesar Rp 40.000/kg. Meski masih di bawah HAP, Amalia mengingatkan kenaikan ini perlu diwaspadai karena jika dibiarkan bisa melampaui HAP.

Beberapa daerah mencatat lonjakan harga signifikan. Bangka Selatan mengalami perubahan indeks perubahan harga (IPH) 34,58% menjadi Rp 38.000/kg, masih di bawah HAP. Kota Binjai mencatat kenaikan IPH 29,78% dengan harga Rp 42.000/kg, sudah 5% di atas HAP. Kabupaten Kepahiang naik 20% menjadi Rp 48.000/kg. Daerah dengan kenaikan di atas 15% dan harga di atas HAP disebut perlu perhatian khusus.

Penyebab kenaikan bervariasi. Di Bangka Selatan, permintaan ayam meningkat sebagai pengganti ikan karena stok ikan berkurang akibat angin kencang dan ombak tinggi. Di Kota Binjai, permintaan naik seiring beroperasinya kembali SPPG setelah libur sekolah selesai. Sementara di Labuhanbatu Selatan, stok ayam di pasar terbatas sementara permintaan meningkat.